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鍋包肉，是東北一道特色菜。其用豬之脊肉(清真菜則使用牛肉)和淀粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時澆汁并著以香菜點綴。鍋包肉是一道東北風味菜，即將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。
朝鮮族冷面是中國東北地區著名小吃。以它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料。冷面既清涼馥郁，又甜美新鮮。因此，朝鮮族群眾不...
中國古代民間到立夏的時候就有“嘗三鮮”之說。三鮮又分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮這三種。而我們所熟知的地三鮮，指的就是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆。后來，到了東北，地三鮮中的三鮮就變成了土豆、茄子和辣椒。把這三種蔬菜炒在一起，味道更佳，因此這道地三鮮也成了...
尖椒干豆腐是一道傳統名菜，屬于東北菜，是東北大眾菜肴之一。東北人戲稱“國菜”。由于東北盛產大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。
蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的調料，用來卷的蔬菜可以任選，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食用。
酸菜燉粉條是東北的一道傳統菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉條。先煮軟五花肉，再依次放入酸菜、粉條煮，最后加入調料即可。
東北涼拌菜是一道由干豆腐、黃瓜、粉絲、胡蘿卜、香菜等做成的美食。
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